Die Zusammenstellung des Komplettsets basiert auf unserer Erfahrung aus Bestellungen und Kundenwünschen.
Unser Rauchgenerator- Set ist ideal für Einsteiger oder auch als Geschenk geeignet.
LIEFERUMFANG zu diesem Angebot:
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1x Rauchgenerator Set ... und das Räuchern kann sofort beginnen
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inkl. 1 Rauchgenerator
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inkl. 1 Luftdüse für Generator
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inkl. je 1 Abdeckung oben / unten für Generator
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inkl. 1kg Qualitäts- Buchenspäne 2-16 mm Körnung
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500 gr. Pökelsalz, niedriger Nitritgehalt von 0,4%
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inkl. 1 kraftvollen Membran- Kompressor, stufenlos regulierbar (Hersteller ja nach Verfügbarkeit Osaga oder Hailea)
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inkl. 1 Räucherthermometer 0-120 °C Messbereich, inklusive Gewindeschaft aus Messing
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je nach Variantenauswahl:
- 1x Montageplatte (jederzeit abnehmbar, für hängende Montage am Räucherofen, große ca. 8x8cm
ODER
- 1x Standfuß als 3- Bein (fest am Generator verschweißt)
ODER
Kalträuchern mit dem Rauchgenerator:
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der Rauchgenerator steht oder hängt außerhalb von Ihrem Räucherofen
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der erzeugte Rauch wird in den kalten Räucherofen gefördert
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optimale Temperaturen zum Kalträuchern liegen zwischen 5-20°C
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die Späne glimmen im Generator und der erzeugte Rauch sorgt so für das Raucharoma und die Konservierung des Räucherprodukts
Heißräuchern mit dem Rauchgenerator:
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der Rauchgenerator steht oder hängt ebenfalls außerhalb von Ihrem Räucherofen
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hier wird der erzeugte Rauch in den heißen Räucherofen gefördert
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Zum Heißräuchern ist eine zusätzliche Heizquelle in Ihrem Räucherofen erforderlich
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als Heizquellen eignen sich Holz/ Holzkohle/ elektr. Heizspirale/ Gasbrenner (nicht bei uns im Shop erhältlich1)
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die optimale Temperatur zum Heißräuchern liegt bei 50 - 90°C
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die optimale Hitze zum Heißräuchern wird nicht durch das Glimmen der Späne im Rauchgenerator erreicht, diese sorgen lediglich für das Raucharoma
Die eingefüllten Späne glimmen im Generator für eine Zeit von ca. 3 Stunden. Die Rauchdauer können Sie durch verschiedene Faktoren beeinflussen:
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Regulierung der Luftzufuhr
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Mischen unterschiedlicher Holzsorten
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müheloses Nachfüllen der Späne (Deckel auf, Späne rein, einfach während der Generator in Betrieb ist)
Leichte Reinigung der einzelnen Teile
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Anstatt der Sechskanntschraube eine Flügelschraube bei der Montageplatte zum "Werkzeugfreien" Wechsel wäre super, kann man zwar selbst umtauschen wäre aber noch n Sahnehäubchen obenauf... eine Flügelschraube bei der Montageplatte zum "Werkzeugfreien" Wechsel wäre super, kann man zwar selbst umtauschen wäre aber noch n Sahnehäubchen obenauf...
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